Carte des fêtes 2019

Toutes nos bûches sont déclinées en 2 tailles: 6 parts ou 8/10 parts.

Bûches Traditionnelles

Vanille
Biscuit de Savoie roulé imbibé vanille, crème au beurre vanille, finition crème au beurre


Praliné
Biscuit de Savoie roulé, crème au beurre praliné, choux fourrés au praliné à l'ancienne, noisettes caramélisées, finition crème au beurre


Café
Biscuit roulé imbibé café,  crème au beurre café, crémeux java 64%, finition crème au beurre café

Chocolat

Biscuit roulé chocolat, crème pâtissière chocolat, finition chantilly


Dame Blanche
Biscuit roulé nature, insert fruits rouges, crème pâtissière vanille, chantilly


Marrons
Biscuit roulé aux marrons, crème pâtissière aux marrons, finition chantilly


                      6 parts: 28 €
                      8/10 parts: 41,50 €

Bûches Entremets

Pomme épicée
    Crème légère aux épices, pommes confites au caramel de cidre, caramel de cidre, dacquoise noisette, crumble épices


Plaisir Cacaoté
    Mousse chocolat au lait Suhum 40%, crémeux chocolat noir Suhum 60%, financier cacao, croustillant gianduja grué de cacao, glaçage cacao, éclats de chocolat lait et noir


Vanille Framboise
    Crème légère vanille, confit de framboises, caramel vanille, financier amande, croustillant riz soufflé


Mont-Blanc    
    Financier noisettes, marmelade de mûres, mousse légère aux marrons, vermicelles de marrons, meringues noisette, éclats de marrons glacés

                 6 parts: 31 €               

                8/10 parts: 46 €
 


Bûches Glacées

Boréale
    Biscuit de savoie vanille imbibé Grand Marnier, confit d'oranges sanguines, clémentines confites, glace Grand Marnier, bombe glacée Grand Marnier, meringue aux zestes de clémentine.


Mango Folie
    Sorbet mangue/passion, confit de fruits exotiques, caramel passion, dacquoise citron vert, streuzel amande, éclats de meringues


Poire Pécan   
    Crème glacée noix de pécan, sorbet poire, confit de poire, caramel vanille, dacquoise pécan, streuzel pécan


Le temps des cerises 
   Crème glacée amande, sorbet griotte, confit de griotte, caramel vanille, dacquoise amande, streuzel amande

                6 parts: 31 €
                8/10 parts: 46 €

 

 

Du côté du sucré

Retrouvez aussi nos petits plaisirs sucrés!

- Tarte 1900

- Assortiment de gâteaux cocktails 15 ou 35 pièces

- Trous normands

- Marrons glacés

- Cakes 

- Panettones

- Macarons

- Tout un ensemble de douceurs chocolatées


Du côté du salé

Serpent saucisse

Petits fours
      - Chausson saucisse
        - Pizzette
        - Quichette
        - Fromagette
        - Gougères aux herbes

 

Assortiment de verrines salées
 

Horaires du 17/12/19 au 21/01/120


 
Mardi              8h30 - 13h / 15h30 - 19h30
Mercredi      8h30 - 13h / 15h30 - 19h30
Jeudi               8h30 - 13h / 15h30 - 19h30
Vendredi      8h30 - 13h / 15h30 - 19h30
Samedi          8h30 - 19h30
Dimanche    8h00 - 13h
Ouvert:   Mardi 24 décembre de 8h à 19h30
                      Mercredi 25 décembre de 8h à 13h

                      Mardi 31 décembre de 8h à 19h30
                      Mercredi 1er janvier de 8h à 13h
Fermé:     Jeudi 26 décembre
                      Vendredi 27 décembre
                      Jeudi 2 janvier

Prise de commandes pour Noël jusqu'au 22 décembre inclus, pour le Réveillon jusqu'au 29 décembre inclus.

 


Toute commande non-confirmée par nos soins ne sera pas prise en compte

Le Petit Merle

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